Desarrollo de embutidos crudo-curados con propiedades funcionales: evaluación de probióticos y potenciales prebióticos
Fil: Sirini, Noelí Estefanía. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
Guardado en:
| Autor principal: | Sirini, Noelí Estefanía |
|---|---|
| Otros Autores: | Rosmini, Marcelo Raúl |
| Formato: | SNRD Tesis doctoral acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/7128 |
| Aporte de: |
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