Bacterias lácticas autóctonas para la promoción de la oferta tecnológica de alimentos fermentados de origen vegetal

Fil: Puntillo, Melisa Anahí. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Puntillo, Melisa Anahí
Otros Autores:	Vinderola, Celso Gabriel
Formato:	SNRD Tesis doctoral acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	2022
Materias:	Bacterias lácticas Aislamiento Alimentos fermentados Ensilajes Vegetales Lactic acid bacteria Isolation Fermented vegetables Ensiling Plant-based
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11185/6739
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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