Yogur incrementado en proteínas, reducido en lactosa y con bacterias probióticas. Efecto de la formulación en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes

Fil: Solís, Milena. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Solís, Milena
Formato: Documento de conferencia publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2022
Materias:
Ciencias Biológicas
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/6460
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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