Propiedades bioactivas de péptidos de hez de malta y de algas Pyropia columbina y Ulva spp luego de una digestión gastrointestinal simulada

Fil: Botto, Cecilia Cristina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Botto, Cecilia Cristina
Otros Autores:	Drago, Silvina Rosa
Formato:	SNRD Tesis de maestría acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	2022
Materias:	Macroalgas Hez de malta Péptidos bioactivos Bioaccesibilidad Digestión gastrointestinal Propiedades bioactivas Macroalgae Brewer's spent grain Bioactive peptides Bioaccesibility Gastrointestinal digestion Bioactive properties
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11185/6363
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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Propiedades bioactivas de péptidos de hez de malta y de algas Pyropia columbina y Ulva spp luego de una digestión gastrointestinal simulada

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