Lavado-desinfeccion por aspersion y aplicacion de atmósferas especiales en frutillas mínimamente procesadas
Fil: Méndez Galarraga, María Paula. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
Guardado en:
| Autor principal: | Méndez Galarraga, María Paula |
|---|---|
| Otros Autores: | Pirovani, María Élida |
| Formato: | Tesis doctoral acceptedVersion SNRD |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/6333 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Cambios en el potencial saludable y la calidad nutricional y sensorial de frutillas mínimamente procesadas como consecuencia de las condiciones de procesamiento, la temperatura y el tiempo de almacenamiento
por: Van de Velde, Franco
Publicado: (2013) -
Estrategias tecnológicas sustentables en el mínimo procesamiento de frutas y en el aprovechamiento de descartes
por: Pirovani, María Elida
Publicado: (2021) -
Ácido elágico en frutillas enteras y mínimamente procesadas
por: Williner, María Rosa
Publicado: (2011) -
Impacto de la aplicación de luz pulsada de alta intensidad sobre compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de frutilla
por: Escobar Tovar, Alejandra
Publicado: (2017) -
Impacto de la aplicación de luz pulsada de alta intensidad sobre compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de frutilla
por: Escobar Tovar, Alejandra
Publicado: (2017)