Ingeniería de encapsulación y recubrimientos en alimentos

Fil: Peralta, Juan Manuel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Peralta, Juan Manuel
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Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2021
Materias:
Ingeniería de alimentos
Encapsulación
Recubrimientos
Food engineering
Encapsulation
Coating
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/6175
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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