Evaluación, desarrollo e implementación de estrategias de calidad e inocuidad destinadas al diseño y elaboración de alimentos cárnicos saludables.

Fil: Rosmini, Marcelo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rosmini, Marcelo
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Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2021
Materias:
Productos cárnicos
Alimentos saludables
Calidad e Inocuidad
Meat Products
Healthy Food
Quality and Safety
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/5954
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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