Valorización de los subproductos de la nuez pecán (Carya illinoinensis) para la obtención de extractos enriquecidos en compuestos fenólicos y evaluación de sus propiedades bioactivas.

Fil: Hein, Gustavo Juan. Universidad Nacional del Litoral. Centro Universitario Gálvez; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hein, Gustavo Juan
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Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2021
Materias:
Nuez pecán
Compuestos fenólicos
Propiedades bioactivas
Pecan nut
Pheolic compounds
Bioactives properties
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/5927
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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