Secado spray aplicado al desarrollo de cultivos probióticos a partir de cepas de lactobacilos autóctonos

Fil: Lavari, Luisina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lavari, Luisina
Otros Autores:	Vinderola, Celso Gabriel
Formato:	Tesis doctoral acceptedVersion SNRD
Lenguaje:	Español
Publicado:	2020
Materias:	Spray drying Probiotics Fermentation Functionality Cheese whey Stress Bacterias probióticas autóctonas Subproductos lácteos Secado spray Estrés Funcionalidad Fermentación
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11185/5473
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

Ejemplares similares

Desarrollo de cultivos probióticos deshidratados por secado spray para la aplicación en alimentos : Estudios microbiológicos y tecnológicos
por: Páez, Roxana Beatriz
Publicado: (2014)

Secado spray de aislados proteicos de soja preparados en laboratorio
por: Cúneo, José M.

Aprovechamiento de la sangre de faena mediante la producción de harina de sangre por el método de secado spray
por: Curilen, Jessica A.
Publicado: (2014)

Aprovechamiento de la sangre de faena mediante la producción de harina de sangre por el método de secado spray
por: Curilen, Jessica A.
Publicado: (2014)

Microencapsulación de microorganismos probióticos con productos de la reacción de Maillard (PRM) de proteínas de suero lácteo y dextranos
por: Loyeau, Paula Andrea
Publicado: (2021)

Efecto de la trehalosa sobre la encapsulación de aromas cítricos por secado spray
por: Sosa, Natalia
Publicado: (2012)

Efecto de la trehalosa sobre la encapsulación de aromas cítricos por secado spray
por: Sosa, Natalia
Publicado: (2012)

Efecto de la trehalosa sobre la encapsulación de aromas cítricos por secado spray
por: Sosa, Natalia
Publicado: (2012)

Cellular injuries of spray-dried <i>Lactobacillus</i> spp. isolated from kefir and their impact on probiotic properties
por: Golowczyc, Marina Alejandra, et al.
Publicado: (2010)

Cultivos probióticos para productos lácteos. Respuesta a nuevos desafíos tecnológicos y estrategias para mejorar cepas
por: Burns, Patricia Graciela
Publicado: (2011)

Influencia de la adición de bacterias probióticas sobre el perfil de proteólisis de quesos semiduros
por: Bergamini, Carina Viviana
Publicado: (2007)

Obtención y caracterización de polvos por secado-spray con alta concentración de compuestos bioactivos a partir de jugos de grosella negra (Ribes nigrum)
por: Toscano Martínez, Hernando de Jesús
Publicado: (2019)

Obtención y caracterización de polvos por secado-spray con alta concentración de compuestos bioactivos a partir de jugos de grosella negra (Ribes nigrum)
por: Toscano Martínez, Hernando de Jesús
Publicado: (2019)

Obtención y caracterización de polvos por secado-spray con alta concentración de compuestos bioactivos a partir de jugos de grosella negra (Ribes nigrum)
por: Toscano Martínez, Hernando de Jesús
Publicado: (2019)

Microencapsulación de fitoesteroles mediante secado por atomización
por: Di Battista, Carla Agustina
Publicado: (2016)

Valorización de subproductos de la industria alimentaria: obtención de etanol combustible y biomasa probiótica por fermentación con levaduras
por: Pendón, María Dolores
Publicado: (2020)

Probióticos y postbióticos: nuevos desarrollos en alimentos fermentados
por: Vinderola, Celso Gabriel
Publicado: (2021)

Preservation of probiotic strains isolated from kefir by spray drying
por: Golowczyc, Marina Alejandra, et al.
Publicado: (2009)

Diseño y construcción de una máquina de control numérico para la realización de recubrimientos superficiales por depósito de spray e inmersión
por: Coronel, Martín, et al.
Publicado: (2015)

Survival of spray-dried Lactobacillus kefir is affected by different protectants and storage conditions
por: Golowczyc, Marina Alejandra, et al.
Publicado: (2010)

Suitability of kefir powder production using spray drying
por: Teijeiro, Manuel, et al.
Publicado: (2018)

Análisis de muestras recubiertas provenientes de pistones de la industria petrolera
por: Alderete Gómez, Bruno Martín, et al.
Publicado: (2021)

Perfiles de lipólisis y características sensoriales de quesos semiduros con bacterias probióticas como fermento adjunto
por: Mercanti, Diego Javier
Publicado: (2009)

Evaluación de la capacidad probiótica de Pseudobutyrivibrio xylanivorans para su posible aplicación como herramienta de manipulación de la fermentación ruminal en cabras Criollas
por: Grilli, Diego
Publicado: (2020)

Evaluación de la capacidad probiótica de Pseudobutyrivibrio xylanivorans para su posible aplicación como herramienta de manipulación de la fermentación ruminal en cabras Criollas
por: Grilli, Diego
Publicado: (2020)

Tecnología de la formulación farmacéutica de un probiótico (Zimomonas mobilis) en cápsulas de gelatina duras
por: Jales, Silvana T. L., et al.
Publicado: (2007)

Physical and Functional Properties of Blackberry Freeze- and Spray-Dried Powders
por: Franceschinis, L., et al.

Physical and Functional Properties of Blackberry Freeze- and Spray-Dried Powders
Publicado: (2014)

Encapsulación de ácido fólico en matrices poliméricas diferentes
por: Veloso, Florencia, et al.
Publicado: (2021)

Fórmulas lácteas infantiles en polvo: efecto de la composición, el procesamiento y el almacenamiento sobre las propiedades tecnológicas y funcionales
por: Rodríguez Arzuaga, Mariana
Publicado: (2022)

Safety and Pharmacokinetic Assessments of a Novel Ivermectin Nasal Spray Formulation in a Pig Model
por: Errecalde, Jorge Oscar, et al.
Publicado: (2021)

Caking process and microstructural changes of wall materials used in spray-drying process
por: Porras-Saavedra, J., et al.

Caking process and microstructural changes of wall materials used in spray-drying process
Publicado: (2015)

Simulación de la eyección de spray líquido desde un pico de pulverizadora para aplicación de herbicidas
por: Sedano, Carlos G., et al.
Publicado: (2017)

Utilización de microorganismos probióticos, seleccionados a partir de la microbiota indígena de bovinos lecheros, en animales de experimentación
por: Frizzo, Laureano Sebastián
Publicado: (2011)

Effect of foliar urea spraying and nitrogen application at sowing upon dry matter and nitrogen distribution in wheat (<i>Triticum aestivum</i> L)
por: Sarandón, Santiago Javier, et al.
Publicado: (1990)

Estudio de recubrimientos nanoestructurados basados en óxidos de zinc y níquel crecidos por <i>sol-gel spray-pyrolysis</i>
por: Bolino, María de los Ángeles
Publicado: (2022)

Probióticos en matrices de origen vegetal: terminología, cepas, técnicas de vehiculización y salud
por: Jardo, María Belén, et al.

Deshidratación de eritrocitos parasitados con Babesia spp como alternativa inmunoprofiláctica. Resultados preliminares
por: Del Río Álvarez, Florencia, et al.
Publicado: (2024)

Preliminary evaluation of the in vivo antigenic power of a new formulation for the bovine babesiosis immunoprophylaxis
por: Álvarez, F. R., et al.
Publicado: (2022)