Preparación de un fermento láctico concentrado congelado para mejorar pan sin gluten

Fil: Paulon, Florencia. Universidad Nacional del Litoral; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Paulón, Florencia
Formato: Documento de conferencia publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2019
Materias:
Ingeniería
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/5416
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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