Producción y evaluación de leches fermentadas probióticas, con colesterol reducido

Fil: Pavón, Yanina Lorena. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pavón, Yanina Lorena
Otros Autores:	Rozycki, Sergio Darío
Formato:	Tesis doctoral acceptedVersion SNRD
Lenguaje:	Español
Publicado:	2019
Materias:	Betacyclodextrin Cholesterol Espina corona gum Hydrocoloid Probiotic Fermented milk Betaciclodextrina Colesterol Goma espina corona Hidrocoloide Probiótico Leches fermentadas
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11185/5150
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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Producción y evaluación de leches fermentadas probióticas, con colesterol reducido

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