Efecto de la variedad y del procesamiento sobre la vida útil de frutillas mínimamente procesadas

Fil: Reyes, María Silvina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Reyes, María Silvina
Otros Autores:	Pirovani, María Élida
Formato:	Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis
Lenguaje:	Español Español
Publicado:	2008
Materias:	Strawberries minimally processed Ripe degree Washing Atributes and sensorial defects Quality Temperature effect Frutillas mínimamente procesadas Grado de madurez Lavado Atributos y defectos sensoriales Calidad Efecto de la temperatura
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11185/51
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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Efecto de la variedad y del procesamiento sobre la vida útil de frutillas mínimamente procesadas

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