Determinación de los tiempos de reducción decimal a distintas temperaturas de cepas de Alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboración de jugos concentrados de manzana. Comportamiento de las mismas frente a sanitizantes de uso industrial.

Fil: Luján, María Isabel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Basilico, Juan Carlos, Luján, María Isabel
Formato:	Tesis doctoral acceptedVersion SNRD Tesis
Lenguaje:	Español Español
Publicado:	2012
Materias:	Alicyclobacillus bacterial spores gualacol juice thermic resistance sanitizers esporas bacterianas guayacol jugos resistencia térmica sanitizantes
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11185/400
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

id	I26-R132-11185-400
record_format	dspace
institution	Universidad Nacional del Litoral
institution_str	I-26
repository_str	R-132
collection	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)
language	Español Español
topic	Alicyclobacillus bacterial spores gualacol juice thermic resistance sanitizers Alicyclobacillus esporas bacterianas guayacol jugos resistencia térmica sanitizantes
spellingShingle	Alicyclobacillus bacterial spores gualacol juice thermic resistance sanitizers Alicyclobacillus esporas bacterianas guayacol jugos resistencia térmica sanitizantes Basilico, Juan Carlos Luján, María Isabel Determinación de los tiempos de reducción decimal a distintas temperaturas de cepas de Alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboración de jugos concentrados de manzana. Comportamiento de las mismas frente a sanitizantes de uso industrial.
topic_facet	Alicyclobacillus bacterial spores gualacol juice thermic resistance sanitizers Alicyclobacillus esporas bacterianas guayacol jugos resistencia térmica sanitizantes
description	Fil: Luján, María Isabel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
author2	Basilico, Juan Carlos
author_facet	Basilico, Juan Carlos Basilico, Juan Carlos Luján, María Isabel
format	Tesis doctoral Tesis doctoral acceptedVersion SNRD Thesis
author	Basilico, Juan Carlos Luján, María Isabel
author_sort	Basilico, Juan Carlos
title	Determinación de los tiempos de reducción decimal a distintas temperaturas de cepas de Alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboración de jugos concentrados de manzana. Comportamiento de las mismas frente a sanitizantes de uso industrial.
title_short	Determinación de los tiempos de reducción decimal a distintas temperaturas de cepas de Alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboración de jugos concentrados de manzana. Comportamiento de las mismas frente a sanitizantes de uso industrial.
title_full	Determinación de los tiempos de reducción decimal a distintas temperaturas de cepas de Alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboración de jugos concentrados de manzana. Comportamiento de las mismas frente a sanitizantes de uso industrial.
title_fullStr	Determinación de los tiempos de reducción decimal a distintas temperaturas de cepas de Alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboración de jugos concentrados de manzana. Comportamiento de las mismas frente a sanitizantes de uso industrial.
title_full_unstemmed	Determinación de los tiempos de reducción decimal a distintas temperaturas de cepas de Alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboración de jugos concentrados de manzana. Comportamiento de las mismas frente a sanitizantes de uso industrial.
title_sort	determinación de los tiempos de reducción decimal a distintas temperaturas de cepas de alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboración de jugos concentrados de manzana. comportamiento de las mismas frente a sanitizantes de uso industrial.
publishDate	2012
url	http://hdl.handle.net/11185/400
work_keys_str_mv	AT basilicojuancarlos determinaciondelostiemposdereducciondecimaladistintastemperaturasdecepasdealicyclobacillussppaisladasdurantelaelaboraciondejugosconcentradosdemanzanacomportamientodelasmismasfrenteasanitizantesdeusoindustrial AT lujanmariaisabel determinaciondelostiemposdereducciondecimaladistintastemperaturasdecepasdealicyclobacillussppaisladasdurantelaelaboraciondejugosconcentradosdemanzanacomportamientodelasmismasfrenteasanitizantesdeusoindustrial AT basilicojuancarlos determinationofthetimeofdecimalreductiontodifferenttemperaturesofstrainsofalicyclobacillussppaisolatedduringtheproductionofconcentratedapplejuicethebehaviourofthesewhenputsanitizersofindustrialuse AT lujanmariaisabel determinationofthetimeofdecimalreductiontodifferenttemperaturesofstrainsofalicyclobacillussppaisolatedduringtheproductionofconcentratedapplejuicethebehaviourofthesewhenputsanitizersofindustrialuse
bdutipo_str	Repositorios
_version_	1764820514091565060

Determinación de los tiempos de reducción decimal a distintas temperaturas de cepas de Alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboración de jugos concentrados de manzana. Comportamiento de las mismas frente a sanitizantes de uso industrial.

Ejemplares similares