Obtención y formulación de una bebida en base de granos de amaranto

Fil: Soteras, Edgar Mario. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Soteras, Edgar Mario
Otros Autores: Verdini, Roxana Andrea
Formato: Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis
Lenguaje:Español
Español
Publicado: 2012
Materias:
Amaranth
Milling
Stability
Rheology
Formulation
Acceptability
Amaranto
Molienda
Estabilidad
Reología
Formulación
Aceptabilidad
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/342
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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