Espumado de proteínas de suero lácteo en presencia de polisacáridos
Fil: Perez, Adrián Alejandro. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina
Guardado en:
| Autor principal: | Perez, Adrián Alejandro |
|---|---|
| Otros Autores: | Santiago, Liliana Gabriela |
| Formato: | Tesis doctoral SNRD acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español Español |
| Publicado: |
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11185/334 |
| Aporte de: |
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