Ácido elágico en frutillas enteras y mínimamente procesadas

Fil: Williner, María Rosa. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Williner, María Rosa
Otros Autores:	Guemes, Daniel Raúl
Formato:	Tesis doctoral SNRD acceptedVersion
Lenguaje:	Español Español
Publicado:	2011
Materias:	Ellagic acid Strawberries Minimally processed Ácido elágico Mínimo procesamiento Frutillas
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11185/229
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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