Ácido elágico en frutillas enteras y mínimamente procesadas

Fil: Williner, María Rosa. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Williner, María Rosa
Otros Autores: Guemes, Daniel Raúl
Formato: Tesis doctoral SNRD acceptedVersion
Lenguaje:Español
Español
Publicado: 2011
Materias:
Ellagic acid
Strawberries
Minimally processed
Ácido elágico
Mínimo procesamiento
Frutillas
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/229
Aporte de:
Aportado por : Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral .
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