Modelado y simulación de procesos de congelación y dehidrocongelación de frutas

Fil: Bianchi, Melina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bianchi, Melina
Otros Autores:	Mascheroni, Rodolfo Horacio
Formato:	Tesis de maestría acceptedVersion Tesis
Lenguaje:	Español Español
Publicado:	2010
Materias:	Freezing Fruit Osmotic dehydration Modelling Quality Dehydrofreezing Congelación Frutas Deshidratación osmótica Modelado Calidad Dehidrocongelación
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11185/208
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

Descripción
Sumario:	Fil: Bianchi, Melina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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