Estabilización de antioxidantes naturales por encapsulación y su incorporación a derivados lácteos con valor agregado

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Acciarri, Giuliana
Formato: Documento de conferencia publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/1980
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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