Caracterización molecular de fagos argentinos de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y obtención de mutantes fagorresistentes para aplicaciones industriales

Fil: Guglielmotti, Daniela Marta. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Guglielmotti, Daniela Marta
Otros Autores:	Quiberoni, Andrea del Luján
Formato:	Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis
Lenguaje:	Español Español
Publicado:	2009
Materias:	Mutantes fagorresistentes Lb. delbrueckii Propiedades tecnológicas Potencial probiótico Phage-resistant mutants L. delbrueckii Technological properties Probiotic potential
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11185/130
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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Caracterización molecular de fagos argentinos de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y obtención de mutantes fagorresistentes para aplicaciones industriales

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