Determinación objetiva del color en la elaboración de pastas modelo de embutidos crudo-curados
Fil: Benzzo, María Teresita. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
Guardado en:
| Autor principal: | Benzzo, María Teresita |
|---|---|
| Otros Autores: | Rosmini, Marcelo Raúl |
| Formato: | Tesis de maestría SNRD acceptedVersion Tesis |
| Lenguaje: | Español Español |
| Publicado: |
2009
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11185/106 |
| Aporte de: |
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