Desinfección de frutillas y zarzamoras frescas por nebulización con ácido peracético

Fil: Vaccari, María Celia. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vaccari, María Celia
Otros Autores: Pirovani, María Élida
Formato: Tesis de maestría acceptedVersion SNRD
Lenguaje:Español
Español
Publicado: 2017
Materias:
Berries
Fogging
Disinfection of fruits
Post-harvest treatment
Sensory quality
Peracetic acid
Frutas finas
Nebulización
Desinfección de frutas
Tratamiento poscosecha
Calidad sensorial
Ácido peracético
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/1014
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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