Desarrollo de nanopartículas biopoliméricas para la encapsulación de ácidos grasos poliinsaturados

Fil: Sponton, Osvaldo Ernesto. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sponton, Osvaldo Ernesto
Otros Autores:	Santiago, Liliana Gabriela
Formato:	Tesis doctoral acceptedVersion SNRD
Lenguaje:	Español
Publicado:	2017
Materias:	Nanoparticles Ovalbumin Linoleic acid Encapsulation Gum Arabic High methoxyl pectin Nanopartículas Ovoalbúmina Ácido linoleico Encapsulación Goma arábiga Pectina alto metoxilo
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11185/1006
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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Desarrollo de nanopartículas biopoliméricas para la encapsulación de ácidos grasos poliinsaturados

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