Tratamientos físicos para mantener la calidad y extender la vida poscosecha de pimientos (<i>Capsicum annuum</i> L.) frescos cortados
En este trabajo se estudió la influencia de la composición de la atmósfera de almacenamiento (O2 y CO2), de las condiciones de realización de TT (tiempo y temperatura) y de tratamientos UV (dosis y superficie expuesta) sobre la calidad organoléptica, microbiológica y nutricional de pimientos frescos...
Guardado en:
| Autores principales: | Rodoni, Luis María, Concellón, Analía, Chaves, Alicia Raquel, Vicente, Ariel Roberto |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2015
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/46712 http://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/2165 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Evaluación de metodologías no contaminantes para mantener la calidad y extender la vida poscosecha de pimientos (Capsicum annuum L.) frescos cortados
por: Rodoni, Luis María
Publicado: (2014) -
Evaluación de diferentes tratamientos físicos en pimiento (Capsicum annuum L.) verde y rojo mínimamente procesado
por: Rodoni, Luis María, et al.
Publicado: (2017) -
Effect of harvesting time on seed quality of two bell pepper cultivars (Capsicum annuum)
por: Ruiz , Mónica B., et al.
Publicado: (2017) -
Concentraciones foliares de microelementos en pimiento [Capsicum annuum L.].
por: Schroeder, María A. -
Concentraciones foliares de microelementos en pimiento (capsicum annuum L.)
por: Schroeder, María Andrea, et al.
Publicado: (2022)