Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación

Información extraída de <a href="http://www.biol.unlp.edu.ar/alimentos/tesis.htm">http://www.biol.unlp.edu.ar/alimentos/tesis.htm</a>

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sansalone, Pablo
Otros Autores: Giannuzzi, Leda
Formato: Tesis Tesis de maestria
Lenguaje:Español
Publicado: 2003
Materias:
Ciencias Exactas
Química y bioquímica de alimentos
Conservación de los alimentos
Toxicidad de los alimentos
Congelación de alimentos
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2596
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-2596
record_format dspace
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Ciencias Exactas
Química y bioquímica de alimentos
Conservación de los alimentos
Toxicidad de los alimentos
Congelación de alimentos
spellingShingle Ciencias Exactas
Química y bioquímica de alimentos
Conservación de los alimentos
Toxicidad de los alimentos
Congelación de alimentos
Sansalone, Pablo
Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación
topic_facet Ciencias Exactas
Química y bioquímica de alimentos
Conservación de los alimentos
Toxicidad de los alimentos
Congelación de alimentos
description Información extraída de <a href="http://www.biol.unlp.edu.ar/alimentos/tesis.htm">http://www.biol.unlp.edu.ar/alimentos/tesis.htm</a>
author2 Giannuzzi, Leda
author_facet Giannuzzi, Leda
Sansalone, Pablo
format Tesis
Tesis de maestria
author Sansalone, Pablo
author_sort Sansalone, Pablo
title Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación
title_short Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación
title_full Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación
title_fullStr Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación
title_full_unstemmed Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación
title_sort efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación
publishDate 2003
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2596
work_keys_str_mv AT sansalonepablo efectodelsorbatodepotasiosobreelcrecimientodecampylobacterjejunienmuestrasdecarnedepolloenvasadasenpeliculasdediferentepermeabilidadgaseosayalmacenadasatemperaturadesubcongelacion
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820467132137472

Ejemplares similares