Eficacia de desinfectantes aplicados en el escaldado previo al pelado de Nuez de Pecán

Algunos productores de nuez de pecán [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] sostienen que un tratamiento de escaldado con agua caliente facilita el proceso de pelado de las semillas al modificar la friabilidad de la cáscara. Más allá de este efecto, los tratamientos podrían tener una acción antimi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Cragno, Maximiliano, Gorostiague, Juan Ignacio, Vicente, Ariel Roberto, Ortiz, Cristian Matías
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Español
Publicado:	2023
Materias:	Ciencias Agrarias tratamiento térmico sanitizantes bacterias hongos Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/167185
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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Eficacia de desinfectantes aplicados en el escaldado previo al pelado de Nuez de Pecán

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