Caracterización fisicoquímica de frutos arrayán (Luma apiculata) almacenados a temperatura ambiente en tres tipos de envases

El arrayán es un árbol doméstico originario de la serranía ecuatoriana, utilizada principalmente como planta ornamental. Sus frutos son bayas comestibles rojas-oscuras que a pesar de su potencial antioxidante y medicinal no son muy aprovechados comercialmente. Con ese antecedente, el objetivo fue an...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Abril, Maribel, Enríquez, Juan, Barona, Fredy, Moyano, Rosa
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Agrarias
arrayán
almacenamiento post cosecha
características fisicoquímicas
tipo de envase
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166806
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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