Caracterización de parámetros de calidad de los frutos de uvita de campo (Salpichroa origanifolia) durante la maduración y bajo tratamiento postcosecha con CaCl2

La Uvita de campo (Salpichroa origanifolia (Lam.) Baill), es una especie nativa de Argentina cuyos frutos maduros son comestibles para el ser humano. El presente trabajo tuvo como objetivo la caracterización de los principales atributos de calidad de la Uvita de campo, tanto en dos estadios de madur...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Paez, Mariana, Hirsch, Mailén, Burges, Pablo, Marina, María, Villarreal, Natalia
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Agrarias
frutos autóctonos
calidad nutricional
pared celular
postcosecha
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166761
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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