Enzimas inmovilizadas: estudios para el diseño de un reactor enzimático
Los objetivos del presente trabajo de tesis son: - Explorar la posibilidad de inmovilizar la enzima Fosfolipasa A2 sobre un soporte inerte. - Estudiar la hidrólisis de Lecitina de Soja mediante el uso de enzima Fosfolipasa A2. - Evaluar los efectos de la difusión sobre los parámetros cinéticos de...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1998
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1416 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Los objetivos del presente trabajo de tesis son:
- Explorar la posibilidad de inmovilizar la enzima Fosfolipasa A2 sobre un soporte inerte.
- Estudiar la hidrólisis de Lecitina de Soja mediante el uso de enzima Fosfolipasa A2.
- Evaluar los efectos de la difusión sobre los parámetros cinéticos de la reacción de hidrólisis.
- Efectuar estudios para diseñar un sistema de reacción continuo en el cual la enzima esté bajo la forma insoluble y el sustrato en forma soluble.
- Investigar la hidrodinámica de operación, que incluye estudios de empacado, de velocidades de fluidos y evaluación de los efectos sobre la conversión de sustrato y la productividad del reactor.
- Comparar diferentes modelos de flujo con los datos obtenidos experimentalmente. |
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