Programa del Curso de Bromatología, Higiene e Inspección de Productos Alimenticios : Plan 406/08
Programa del curso obligatorio de Bromatología, Higiene e Inspección de productos alimenticios correspondiente al segundo cuatrimestre del Quinto Año del Plan de Estudios 406/08 de la Carrera de Medicina Veterinaria que se dicta en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP. El curso aporta al...
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| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Objeto de aprendizaje Programa |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2008
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/124613 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Programa del curso obligatorio de Bromatología, Higiene e Inspección de productos alimenticios correspondiente al segundo cuatrimestre del Quinto Año del Plan de Estudios 406/08 de la Carrera de Medicina Veterinaria que se dicta en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP.
El curso aporta al futuro profesional las herramientas para que pueda comprender, realizar, controlar y verificar los controles higiénicos sanitarios de los alimentos. Determinar fehacientemente la autenticidad de los mismos y poder actuar previniendo enfermedades transmitidas por alimentos. Brindará al Médico Veterinario la oportunidad de desarrollarse laboralmente en plantas industrializadoras de alimentos, y en entes Oficiales Fiscalizadores.
Objetivos Generales
1- Orientar al estudio de la protección y los procesos tecnológicos a los que son sometidos los alimentos de origen animal.
2- Conocer la legislación alimentaria para su posterior aplicación e interpretación. |
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