Aflatoxina m1 en quesos y su importancia en la actualidad

Las micotoxinas son objeto de interés mundial debido a las importantes pérdidas económicas que acarrean sus efectos sobre la salud de las personas, la productividad de animales y el comercio nacional e internacional de alimentos, causando pérdida y desperdicio de alimentos. Las Aflatoxinas pertenece...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cravero Ponso, Carolina Florencia, Juncos, N. S, Olmedo, R. H
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Faculta de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología. 2020
Materias:
Micotoxinas, Aflatoxina M1, queso, ricotta
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/28797
Aporte de:
Nexo agropecuario de Universidad Nacional de Córdoba

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