Influencia del genotipo y el ambiente sobre la variabilidad de la calidad tecnológica y nutricional de cultivares de trigo. Cambios en la calidad nutricional debidos al procesamiento

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2017

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vignola, María Belén
Otros Autores:	Pérez, Gabriela Teresa
Formato:	doctoralThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2017
Materias:	Trigo Variedades Cultivares Interacción genotipo ambiente Carbohidratos Nutrientes minerales Harina de trigo Molienda Calidad de procesamiento Pastas alimenticias Valor nutritivo Composición de los alimentos
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/4860
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

Descripción
Sumario:	Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2017

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