Análisis del agregado de valor a la harina de trigo mediante la separación del gluten y del almidón : caso Molinos Ahora S.A. Laguna Larga - Córdoba

Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Luna, Federico Arnoldo, Ogando, Federico Agustín, Petruzzi, Luciano Federico
Otros Autores: Manera, Gabriel Augusto
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2016
Materias:
Harina de trigo
Valor agregado
Industria molinera
Gluten
Almidón
Córdoba
Argentina
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/2836
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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