Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas
Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2013.
Guardado en:
| Autor principal: | Moiraghi, Malena |
|---|---|
| Otros Autores: | Pérez, Gabriela Teresa |
| Formato: | doctoralThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2015
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/2210 |
| Aporte de: |
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