Evaluación de la composición proteica y las propiedades del almidón de progenies de maíz opaco-2 de polinización libre

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Ponencia presentada en XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Rosario, Argentina, 23 al 25 de octubre de 2013

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mansilla, Pablo Sebastián, Nazar, María Cristina, Pérez, Gabriela Teresa
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: 2021
Materias:
Maíz
Zea mays
Maíz opaco-2
Almidón
Proteínas
Harina de maíz
Valor nutritivo
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/21957
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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