Utilization of kañawa (chenopodium pallidicaule aellen) flour in pasta making
Fil: Bustos, Mariela C. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba (ICYTAC); Argentina.
Guardado en:
| Autores principales: | Bustos, Mariela C., Ramos, María Isabel, Pérez, Gabriela Teresa, León, Alberto Edel |
|---|---|
| Formato: | publishedVersion article |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/548380 https://doi.org/10.1155/2019/4385045 https://www.hindawi.com/journals/jchem/ |
| Aporte de: |
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