Tratamiento térmico de los productos cárnicos : Fundamentos de los cálculos y aplicaciones
Guardado en:
| Autor principal: | Reichert, Joachim E. |
|---|---|
| Otros Autores: | Heidtmann, Robert H. (pref.), Esaín Escobar, Jaime (trad.) |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Alemán |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1988.
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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