Irradiación gamma en anillas de calamar (Illex argentinus) y filetes marinados de anchoíta (Engraulis anchoita). Aspectos tecnológicos y de calidad /
Revisión bibliográfica - Materiales y metodología - Anillas de calamar preservadas con irradiación gamma - Marinados de anchoíta tratados con irradiación gamma - Conclusiones generales.
Guardado en:
| Autor principal: | Tomac, Alejandra |
|---|---|
| Otros Autores: | Mascheroni, Rodolfo Horacio (co-dir.) |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
La Plata :
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2013.
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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