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Irradiación gamma en anillas de calamar (<i>Illex argentinus</i>) y filetes marinados de anchoíta (<i>Engraulis anchoita</i>) : Aspectos tecnológicos y de calidad

por Tomac, Alejandra
Publicado 2013

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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Tesis Tesis de doctorado

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Irradiación gamma en anillas de calamar (Illex argentinus) y filetes marinados de anchoíta (Engraulis anchoita). Aspectos tecnológicos y de calidad /

por Tomac, Alejandra
Publicado 2013

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Valorización de productos de las industrias pesquera y cervecera mediante el desarrollo de un nuevo alimento de consumo masivo - diseño del proceso productivo y de la planta elabor...

por Basualdo, Florencia Daniela, Ribeiro, Yenhy Melanie, Speziale Fosatti, Jazmín
Publicado 2022
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4

Diseño de una planta elaboradora de bebidas a base de semillas y cúrcuma. Desarrollo de un producto con etiquetado limpio y estudio de prefactibilidad técnico-económica

por Schroeder, María Carolina, Tejada Samat, María Paula, Wassermann, Cecilia
Publicado 2022
Otros Autores: “...Tomac, Alejandra...”

Aportado por: RINFI - Facultad de Ingeniería (UNMdP)

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Modelling the effect of gamma irradiation on the inactivation and growth kinetics of psychrotrophic bacteria in squid rings during refrigerated storage. Shelf-life predictions.

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