La restauración y la dirección estratégica : los nuevos desafíos /
Es posible aumentar la productividad de una empresa gastronómica de la mano de la dirección estratégica, ya que esta permite que se planifique correctamente, detectar todo tipo de problemas y elaborar estrategias para su resolución. Además mejorando los sistemas de comunicación y aplicando controle...
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| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2016
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| Colección: | Trabajos finales de grado. Licenciatura en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas.
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 040 | |a AR-SmUSM |b spa |c AR-SmUSM | ||
| 099 | |a T.ESEYN |b Grado 2016-41 | ||
| 100 | 1 | |a Gallo, Hilén Alejandra |9 87912 | |
| 245 | 1 | 3 | |a La restauración y la dirección estratégica : |b los nuevos desafíos / |c Gallo, Hilén Alejandra ; tutora Piacentino, Ana Rosa. |
| 260 | |c 2016 | ||
| 300 | |a 86 p. : |b il., grafs. ; |c 30 cm. | ||
| 490 | 1 | |a Trabajos finales de grado. Licenciatura en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas. | |
| 502 | |a Trabajo final (licenciatura)--Universidad Nacional de San Martín, 2016. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas (p. 85). | ||
| 520 | 3 | |a Es posible aumentar la productividad de una empresa gastronómica de la mano de la dirección estratégica, ya que esta permite que se planifique correctamente, detectar todo tipo de problemas y elaborar estrategias para su resolución. Además mejorando los sistemas de comunicación y aplicando controles en los procesos, el personal tendrá un rendimiento óptimo, alentando a la mejora continua. Eso sí, para ello la empresa debe tener en claro su razón de ser, y ser capaz de transmitir constantemente la misión y visión de la misma, así como sus valores institucionales, a cada uno de sus integrantes. | |
| 650 | 7 | |a Industria alimentaria. |2 unescot |9 20220 | |
| 650 | 7 | |a Administración de empresas. |2 unescot |9 6031 | |
| 650 | 7 | |a Planificación. |2 unescot |9 7987 | |
| 650 | 7 | |a Recursos humanos. |2 unescot |9 3235 | |
| 700 | 1 | |a Piacentino, Ana Rosa, |e tutora |9 87491 | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de General San Martín. |b Escuela de Economía y Negocios. |9 23755 | |
| 830 | 0 | |a Trabajos finales de grado. |p Licenciatura en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas. |9 87217 | |
| 942 | |c TESIS | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 ddc |4 0 |6 T__ESEYN_GRADO_201641 |7 1 |8 TE |9 95469 |a EEyN |b EEyN |d 2022-05-05 |e UNSAM |o T.ESEYN Grado 2016-41 |p 01222 TEYN |r 2022-05-05 00:00:00 |w 2022-05-05 |y TESIS |i 01222 TEYN | ||
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