Confesiones de un chef /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bourdain, Anthony
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Inglés
Publicado: Buenos Aires : Del Nuevo Extremo, c2004.
Edición:2a ed.
Materias:
Preparación de alimentos.
Enseñanza de economía doméstica.
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (UNSAM) de Universidad Nacional de General San Martín
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300 |a 286 p. ;   |c 22 cm. 
500 |a Traducido de: Kitchen confidential. 
500 |a "Aventuras en el trasfondo de la cocina". 
505 0 |a I. Primer plato. -- 1. La comida es cosa buena. -- 2. La comida es sexo. -- 3. La comida es dolor. -- 4. En el CIA. -- 5. El regreso del "mal carne". -- II. Segundo plato. -- 1. ¿Quién cocina?. -- 2. De nuestra cocina a tu mesa. -- 3. Cocinar como los profesionales. -- 4. El síndrome del propietario y otras patologías. -- 5. Bigfoot. -- III. Tercer plato. -- 1. Me abro paso a codazos. -- 2. Tiempos felices. -- 3. ¡El chef del futuro!. -- 4. Apocalypse now. -- 5. La travesía del desierto. -- 6. Lo que sé sobre carne. -- 7. Pino noir: el interludio toscano. -- IV. Los postres. -- 1. Un día en la vida del chef. -- 2. Sedundo chef. -- 3. El nivel del discurso. -- 4. Otras víctimas. -- 5. Departamento de recursos humanos. -- V. Café y un cigarro. -- 1. La vida de Bryan. -- 2. M Misión en Tokyo. -- 3. ¿De modo que quieres ser chef? Advertencias previas. -- 4. La cocina está cercada. 
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