Control del pardeamiento enzimático en dos cultivares de lechuga mínimamente procesada

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jorgensen, Santiago
Otros Autores: Chiesa, Angel (tut.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2000
Materias:
LECHUGAS
LACTUCA SATIVA
PARDEAMIENTO ENZIMATICO
OSCURECIMIENTO
COMPUESTOS FENOLICOS
FISIOLOGIA POSTCOSECHA
PERDIDAS POSTCOSECHA
TECNOLOGIA POSTCOSECHA
VARIEDADES
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
LEADER 02111ntm a2200661 a 4500
001 BIBUN005100
008 010510s2000 ag ||||| m||| 00| 0 spa d
100 1 |a Jorgensen, Santiago  |9 11967 
700 1 |9 2815  |a Chiesa, Angel  |e tut. 
245 0 0 |a Control del pardeamiento enzimático en dos cultivares de lechuga mínimamente procesada 
502 |a Trabajo de Intensificación.  |c Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía.  |b Ingeniero Agrónomo.  |g Carrera de Agronomía.  |d 2000. 
260 |c 2000 
300 |a [18] p.  |b il. 
650 0 |a LECHUGAS  |2 agrovoc  |9 2512 
650 0 |a LACTUCA SATIVA  |9 2511 
650 0 |a PARDEAMIENTO ENZIMATICO  |9 11919 
650 0 |a OSCURECIMIENTO  |9 11968 
650 0 |a COMPUESTOS FENOLICOS  |9 5537 
650 0 |a FISIOLOGIA POSTCOSECHA  |9 73 
650 0 |a PERDIDAS POSTCOSECHA  |9 67 
650 0 |a TECNOLOGIA POSTCOSECHA  |9 68 
650 0 |a VARIEDADES  |9 639 
901 |a 005446 
902 |a t 
903 |a 20010510 
903 |a 20090218 
904 |a OK 
905 |a m 
907 |a TI 
908 |a IMPRESO 
924 |a Control del pardeamiento enzimático en dos cultivares de lechuga mínimamente procesada  |t Control del pardeamiento enzimático en dos cultivares de lechuga mínimamente procesada 
928 |a Jorgensen  |b Santiago 
928 |a Chiesa  |b Angel  |f tut. 
945 |a 2000 
950 |a es 
965 |a LECHUGAS 
965 |a LACTUCA SATIVA 
965 |a PARDEAMIENTO ENZIMATICO 
965 |a OSCURECIMIENTO 
965 |a COMPUESTOS FENOLICOS 
965 |a FISIOLOGIA POSTCOSECHA 
965 |a PERDIDAS POSTCOSECHA 
965 |a TECNOLOGIA POSTCOSECHA 
965 |a VARIEDADES 
976 |a AAG 
976 |a AAG 
977 |a 011172s 
984 |a 1 ej. 
985 |a REST 
987 |a AGROVOC 
917 |a MI 
917 |a VB 
915 |e [18] p.  |i il. 
955 |c Carrera de Agronomía  |d 2000  |e Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía  |g Ingeniero Agrónomo  |n Trabajo de Intensificación  |s UBA.FA 
975 |c T.I.635.52  |l JOR 
942 0 0 |c TESIGR0D 
999 |c 5065  |d 5065 
090 |a T.I.635.52 JOR 

Ejemplares similares