Modificaciones de componentes de los alimentos : cambios químicos y bioquímicos por procesamiento y almacenamiento /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Buenos Aires :
Edulp,
2013
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| Colección: | Libros de Cátedra
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/32177 |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Descripción Física: | 218 p. En línea |
|---|---|
| ISBN: | 978-950-34-1028-8 (En línea) |