Modificaciones de componentes de los alimentos : cambios químicos y bioquímicos por procesamiento y almacenamiento /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lupano, Cecilia Elena
Formato:	Libro electrónico
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires : Edulp, 2013
Colección:	Libros de Cátedra
Materias:	BIOQUIMICA ALIMENTOS VITAMINAS TERAPEUTICA
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/32177
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (UNAJ) de Universidad Nacional Arturo Jauretche


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