Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Wagner, Jorge R. (compilador), Rambla, Miguel A (compilador), Guerrero Legarreta, Isabel (compilador)
Formato: Desconocido
Publicado: Bernal Universidad Nacional de Quilmes 2008
Edición:1a.ed.
Colección:Nuevos enfoques en ciencia y tecnología
Rembado, Florencia Mabel
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
ALIMENTO
BIOTECNOLOGIA
FERMENTACION
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central UNAJ de Universidad Nacional Arturo Jauretche
Descripción
Descripción Física:248 p.
ISBN:978-987-558-156-2

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