Solubilización, recuperación y propiedades funcionales de las proteínas musculares de calamar (Illex argentinus) /
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| Autor principal: | Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián (Autor) |
|---|---|
| Otros Autores: | Paredi, María Elida (Director de Projecto) |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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