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Efecto del almacenamiento congelado de calamar (Illex argentinus) sobre las propiedades emulsificantes de actomiosina de aletas
por
Mignino, L.
,
Tomás, Mabel Cristina
,
Paredi
,
María
Elida
Publicado 2009
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Objeto de conferencia
2
Solubilización, recuperación y propiedades funcionales de proteínas de calamar (Illex argentinus)
por
Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián
Publicado 2019
Otros Autores:
“
...
Paredi
,
María
Élida
...
”
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Tesis
Tesis de doctorado
3
Solubilización, recuperación y propiedades funcionales de las proteínas musculares de calamar (Illex argentinus) /
por
Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián
Otros Autores:
“
...
Paredi
,
María
Elida
...
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