Mostrando
1 - 6
Resultados de
6
Para Buscar '
Wagner, J.R.
'
Saltar al contenido
BDU
3
Inicio
Su cuenta
Salir
Entrar
Todos los Campos
Título
Autor
Materia
Número de Clasificación
ISBN/ISSN
Etiqueta
Buscar
Avanzado
Autor
Wagner, J.R.
Mostrando
1 - 6
Resultados de
6
Para Buscar '
Wagner, J.R.
'
, tiempo de consulta: 0.02s
Limitar resultados
Ordenar
Relevancia
Fecha Descendente
Fecha Ascendente
Autor
Título
1
Denaturation Kinetics of Myofibrillar Proteins in Bovine Muscle
por
WAGNER
,
J.R
.
,
AÑON, M.C.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Agregar a favoritos
Guardado en:
2
Thermal and electrophoretic behavior, hydrophobicity, and some functional properties of acid-treated soy isolates
por
Wagner
,
J.R
.
,
Sorgentini, D.A.
,
Añón, M.C.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Agregar a favoritos
Guardado en:
3
Rheological characterization of vinal gum, a galactomannan extracted from Prosopis ruscifolia seeds
por
Busch, V.M.
,
Delgado, J.F.
,
Santagapita, P.R.
,
Wagner
,
J.R
.
,
Buera, M.P.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Agregar a favoritos
Guardado en:
4
Insoluble soybean polysaccharides: Obtaining and evaluation of their O/W emulsifying properties
por
Porfiri, M.C.
,
Vaccaro, J.
,
Stortz, C.A.
,
Navarro, D.A.
,
Wagner
,
J.R
.
,
Cabezas, D.M.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Agregar a favoritos
Guardado en:
5
Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado
por
Mónaco, G.
,
Canel, R.S.
,
Guerrissi, S.
,
Sánchez, M.
,
Kainz, C.
,
Laich, F.
,
Wagner
,
J.R
.
,
Renaud, V.
,
Ludemann, V.
,
TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13
Publicado 2017
Aportado por:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
Enlace del recurso
other
Agregar a favoritos
Guardado en:
6
Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado
por
Mónaco, G.
,
Canel, R.S.
,
Guerrissi, S.
,
Sánchez, M.
,
Kainz, C.
,
Laich, F.
,
Wagner
,
J.R
.
,
Renaud, V.
,
Ludemann, V.
,
TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13
Publicado 2017
Aportado por:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
Enlace del recurso
other
Agregar a favoritos
Guardado en:
Herramientas de búsqueda:
RSS
—
Enviar por Correo electrónico esta Búsqueda
Materias Relacionadas
Acid treatment
Carnes envasadas
Chemical modification
Conservación de alimentos
Cox merz rule
Functional properties
Galactomannan interaction
Hydrocolloid synergism
O/W emulsion
Polysaccharide
Polysaccharide generalized curve
Salame
Soy isolate
Soy protein
Soybean
Thermal behavior
Thixotropy
Xanthan
Cargando...