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Comparación tecnológica de agente coagulante artesanal y comercial en la maduración de quesos

por Valenzuela López, José Alejandro, Falcione, Lucía Florencia, Maidana, Mario Maximiliano, Vasek, Olga Myriam
Publicado 2021

Aportado por: RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)

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Documento de conferencia
2

Intercambio de experiencias productivas sobre quesos artesanales en San Luis del Palmar, Corrientes

por Falcione, Lucía Florencia, Valenzuela López, José Alejandro, Sin, Cynthya Solange, Maidana, Mario Maximiliano, Musigh, Alfredo J., Vasek, Olga Myriam
Publicado 2022

Aportado por: RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)

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