Análisis de las propiedades reológicas y físico químicas de las harinas de trigo pan obtenidas con el molino experimental Bühler MLU-202

por Gambarotta, Lucas, Graciela, Freile, Blasco, Ramiro, Zapico, Viviana, Stacey, Erica, INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 5, Investigación aplicada, alimentos, autogenerado
Publicado 2004

Informe final. Ensayo interlaboratorio: "Determinación de parámetros de calidad en harinas de trigo" noviembre 2007

por Freile, Graciela, Blasco, Ramiro, Stacey, Erica, Zapico, Viviana, Espínola, María Teresa, Tomá, Melisa, Puglisi, Celia, Castro, Liliana, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR, INTI-Interlaboratorios. Buenos Aires, AR
Publicado 2007